Sałatka z brokułem i serem feta

Gdzieś niedawno troszeczkę przytyło mi się, więc postanowiłam schudnąć, czyli przejść na dietę :D Ale niestety nie udało mi się to, ponieważ obecnie trwa u mnie okres rozwożenia zaproszeń na ślub. A przecież wiadomo, że każdy by chciał ugościć przyszłych małżonków jak najlepiej, więc każdy wyciąga na stół co ma :D zazwyczaj ciasteczka :D i trzeba zawsze wziąć od każdego! i to dwa, a nie jedno! Bo jak jedno to znaczy, że coś jest nie tak - że niedobre albo cO. Taki nadmiar słodkości prowadzi często do mdłości. Na szczęście zwykle na koniec trafiamy na osoby, które podają coś na słono. I takim sposobem zakochałam się smakowo w jednej z sałatek :) Poprosiłam o przepis i zrobiłam. Efekt był taki, że w przeciągu jednego dnia nie było sałatki :D

Sałatka z brokułem i serem feta

Składniki:

1brokuł

puszka kukurydzy

pomidorki koktajlowe lub cherry

pół kostki/ cała kostka sera fety (w zależności od gustów)

4 ząbki czosnku

mały majonez 

mały jogurt naturalny

pieprz

ziarna słonecznika

Przygotowanie:

Robimy sos: do miski wrzucamy tyle samo łyżek majonezu co jogurtu, dodajemy przeciśnięty przez praskę (lub starty na małych oczkach) czosnek, szczyptę pieprzu i mieszamy. Odstawiamy pod przykryciem do lodówki.

Do gotującej się wody, wrzucamy brokuła i gotujemy około 3-4 minut, żeby był chrupiący. W między czasie kroimy na plasterki pomidory (w ramach możliwości, bo wcale to nie jest takie proste). Wrzucamy je na spód naczynia, w którym będzie sałatka. Polewamy sosem. Ugotowany brokuł dzielimy na mniejsze cząstki, w razie potrzeby kroimy. Wrzucamy do naczynia. Polewamy sosem. Odsiąkniętą kukurydzę wsypujemy do naczynia. Polewamy sosem. Kroimy ser w kostkę i wrzucamy do naczynia. Dwie garści słonecznika wrzucamy na patelnię (bez oleju!) i prażymy do osiągnięcia złotego koloru (ale nieprzypalonego). Ser polewamy sosem i posypujemy słonecznikiem. Wstawiamy do lodówki.

SMACZNEGO!

Fasolka szparagowa z bułką tartą

Odwiedziła mnie przyjaciółka, która nie je mięska :) więc potrzebowałam coś niezbyt wymyślnego na obiadek :D Poszłam do sklepu i wpadła mi w oko mrożona fasolka szparagowa :) powiem szczerze, że trochę "chodziła" za mną taka potrawa, ale niestety do takiej z ogródka trzeba trochę jeszcze poczekać, a jakoś nie przyszło mi do głowy, że można kupić mrożoną :D (: Kupiłam ją, nie zapytałam się koleżanki czy preferuje fasolkę i miałam trochę obaw, że nie trafiłam w jej gusta. Na szczęście Asia oznajmiła, że lubi to warzywko :) 

Asia miała trochę pracowity dzień :) robiła mi makijaż próbny ślubny i wyszło cudownie! :D taki chcę na ten wyjątkowy dzień! :) na malowanie załapała się także moja współlokatorka oraz nasza znajoma :D wszystkie wyglądałyśmy pięknie i byłyśmy mega zadowolone :D nic, więc dziwnego, że po takiej pracy, Asia była głodna jak wilk :D Podczas jej zajęcia, ja robiłam nam obiadek :) 

Fasolka szparagowa z bułką tartą

Składniki:

1 opakowanie fasolki szparagowej mrożonej

bułka tarta

sól

masło

Przygotowanie:

Na patelnię wrzucamy 3 łyżki masła i wysypujemy fasolkę. Dusimy ją pod przykryciem aż zmięknie na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszamy i dosalamy do smaku. (ile tej soli to nie mam pojęcia:) bo ja tyle soliłam i ciągle nie było jej czuć; może była za słaba sól :D ) Gdy fasolka zmięknie dodajemy bułki tartej, ok. 5 łyżek :) Mieszamy. Podajemy :D Smacznego :D

Sałatka owocowa

Ostatnio miałam chęć na "sama nie wiem na co" :D coś takiego lekkiego, ale dobrego i prostego jednocześnie oraz soczystego. :D Sięgnęłam więc po sałatkę owocową :) i to było to :) Polecam! :)

Sałatka owocowa:

Składniki:

1 kiwi

1 banan

1 jabłko

1 mały jogurt naturalny

3 łyżeczki miodu

Przygotowanie:

Owoce pokroić w kostkę, wrzucić do miseczki, zalać jogurtem, dodać miód, wymieszać i gotowe! :) 

Mniam! :)

Dostałam od przyszłej teściowej miód z mleczy :) cudowny smak! :) nie jest tak słodki jak inne miody, te bardziej popularne :) Na ogół nie słodzę herbaty, ale ten miodek mogę spokojnie dodać sobie do herbatki :) jedna łyżeczka spowoduje, że zmieni się smak, ale nie wyczuwa się zbytniej słodyczy. Wynika to z tego, że miód mleczowy jest robiony m. in. na bazie cytryn. :) 

Herbatka z takim miodem i cytryną to wspaniały lek na przeziębienie i chore gardło :) 

Placuszki bez jajek z jablkami

Ostatnio tak chcialo mi sie cos dobrego, ale sama nie wiedzialam co. Poszlam do kuchni, by przepatrzec wszystkie szafki i poleczki. Doszlam do wniosku ze placki z jablkiem to jest to. Tylko, ze jak siegnelam do lodowki po jajka to sie okazalo ze ich nie mam :/ W takim razie szybciochem siegnelam po wujka google, ktory wyczarowal mi przepis na przepyszne placuszki. A robi sie je tak:

Skladniki:

2 szkl. maki

1 szkl. mleka

1-3 jablek => niestety mialam na stanie 1, ale w oryginalnym skladzie sa 3

3 lyzki cukru

1 opak. cukru wanilinowego

Cukier puder do dekoracji

Przygotowanie:

Make wsypujemy do miski. Dodajemy cukry, starte na tarce o drobnych oczkach jablka oraz mleko. Dokladnie mieszamy i za pomoca lyzki formujemy ciasto na rozgrzanym oleju. Dekorujemy cukrem pudrem. I gotowe! Smacznego !;)

Oryginalny przepis znajduje sie na www.winiary.pl

Gdy bakalie opadaja na dol

Bakalie sa wspanialym dodatkiem do roznych deserow i ciast. Co jednak zrobic jesli dodajemy je do ciasta, a one nam opadaja?;) Jest na to sposob. Nalezy przed wrzuceniem ich do naszego wypieku, obtoczyc je w mace. :) 

cudenka

Witajcie! ;) Wczoraj obchodzilam urodziny i dostalo mi sie kilka wspanialych cudeniek ;) a mianowicie ksiazke kucharska PRZEPISY SIOSTRY MARII - od kochanej Mamusi, wspaniala blaszke od wspollokatorek oraz przepiekny przepisnik ;:D Patrzwc na to wszystko az chce sie brac do roboty ;) 

Ciasto krakersowe bez pieczenia

A teraz coś dla tych, którzy nie posiadają piekarnika albo dla tych, którzy nie mają chęci go teraz używać :D 

Muszę przyznać, że ciasto z krakersów trochę mnie zadziwiło. Nie lubię wymieszania smaków. W tym przypadku można by się było spodziewać połączenia słonego i słodkiego. Okazało się jednak, że absolutnie nie czuć tutaj tego drugiego smaku. Z drugiej strony krakersy powodują, że ten deser nie jest nazbyt słodki. 

Ciasto krakersowe bez pieczenia:

Składniki:

2 opakowania krakersów

1 szklanka cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

5 szklanek mleka

1 szklanka mąki

1 kostka masła

3 żółtka

puszka brzoskwiń

1 budyń waniliowy

Przygotowanie:

4 szklanki mleka zagotować z cukrem, cukrem waniliowym i masłem. Pozostałe mleko dokładnie wymieszać z budyniem w proszku, mąką oraz żółtkami i wlać delikatnie na gorące mleko. Krem budyniowy gotować kilka minut, cały czas mieszając, by się nie przypalił i nie zrobiły się grudki. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Ułożyć na dnie krakersy i wlać połowę gorącej masy budyniowej. Brzoskwinie odsączyć i pokroić na mniejsze cząstki. Ułożyć je na kremie i przykryć drugą jego częścią. Na wierzchu ułożyć warstwę krakersów. Wstawić do lodówki. 

Smakowitości! :)

Gruszki pod pierzynką

Dla wielbicieli gruszek :)

Gruszki pod pierzynką*:

*przepis został zaczerpnięty z:

http://kuchnianaobcasach.blogspot.com/2013/09/ciasto-fale-dunaju-z-gruszkami.html#ixzz3P29Pb0pG


Składniki:

ciasto:

• 2 szkl. mąki pszennej tortowej
• niepełna szkl. cukru
• 4 jajka
• 1 kostka margaryny
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao gorzkiego
• 3 łyżki mleka
• 2 łyżeczki cukru waniliowego 
• 2-3 gruszki

krem budyniowy:

• 1 budyń śmietankowy
• 500 ml mleka
• 150 g masła
• 2 łyżki cukru - o ile budyń był bez cukru

polewa czekoladowa:

• 1 tabliczka czekolady
• 2 łyżki masła

Przygotowanie:

Margarynę rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia.

Gruszki myjemy, obieramy, kroimy w ósemki i usuwamy gniazda nasienne.

Całe jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, dosypując stopniowo w miarę ubijania.

Gdy jajka będą puszyste dodajemy stopniowo przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i ostudzoną margarynę, miksujemy na wolnych obrotach do połączenia składników.

Ciasto dzielimy na dwie równe części. Do jednej części dodajemy kakao i 3 łyżki mleka (ja nie miałam, więc dodałam coli) i mieszamy delikatnie za pomocą łyżki.

Okrągłą formę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy najpierw jasne ciasto, a potem ciemne z kakao.

Na cieście układamy w rzędach cząstki gruszek.

Ciasto pieczemy około 35 minut w temperaturze 180°C.

Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia.

Przygotowujemy krem budyniowy: z 500 ml mleka odlewamy około 3/4 szkl., w której rozpuszczamy budyń. Resztę zagotowujemy z 2 łyżkami cukru - o ile budyń jest bez cukru. 

Do gotującego się mleka wlewamy rozpuszczony w mleku budyń i chwilę gotujemy aż masa zgęstnieje. Zagotowujemy i odstawiamy do wystudzenia.

Masło ucieramy na puszystą masę.

Do utartego masła dodajemy wystudzony budyń i miksujemy aż masy się połączą, ale nie za długo, bo budyń zrzednie.

Krem budyniowy rozsmarowujemy na ostudzonym cieście i odstawiamy do lodówki do stężenia masy.

 Przygotowujemy polewę czekoladową: czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej wraz z 2 łyżkami masła.

Gotową polewą dekorujemy ciasto i ponownie odstawiamy do lodówki, aby polewa zgęstniała.

Smacznego! :)

Blok czekoladowy

Witam wszystkich w Nowym Roku! Mimo że dawno już tu byłam i pisałam to ciągle szkolę się w fachu kucharskim :D gotowanie mnie odpręża i odpowiednio odmóżdża - szczególnie w sesji. Niestety jak to zwykle bywa przy takim zabieganiu brakuje czasu na to, by siąść i zdać tutaj relację. Musicie mi na słowo uwierzyć, że nie obijałam się przez ten czas:) 

Oto dzisiaj znalazłam kilka wolnych chwilek na przypomnienie o sobie i pokazanie swego rozwoju kulinarnego :D 

Do dzieła :)

Podczas sesji lub zwiększonego wysiłku umysłowego polecam coś bardzo wzmacniającego i pocieszającego :) Przedstawiam blok czekoladowy! :D

Blok czekoladowy

Składniki:

1 paczka herbatników

250 g mleka w proszku

pół szklanki wody

pół szklanki cukru

bakalie - według uznania, można dodać lub niekoniecznie :)

2 łyżki kakao

1 kostka masła

Przygotowanie:

Wyjmujemy herbatniki z opakowania i wkładamy do woreczka - najlepiej małej jednorazowej reklamówki. Zawiązujemy, po czym rękami mniemy je. Kroimy masło na mniejsze kawałki, wrzucamy do garnka i podgrzewamy do momentu, ąż się roztopi. Wsypujemy do niego cukier i mleko, dolewamy wody i mieszamy. Dodajemy kakao. Mieszamy. Wsypujemy pokruszone herbatniki (i ewentualnie bakalie). Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Wlewamy masę do blaszki i odstawiamy na 4 godziny do lodówki.

Można także zrobić podwójną porcję :) dodaje się wtedy składniki w podwojonej wersji, ale ilość masła nie podlega zwiększeniu. Pozostaje tyle ile jest.

SMACZNEGO! :)